La trayectoria de esta Empresa es, la vida de una familia ligada al Pueblo de Corteconcepción desde 1818 y unida a la tradición del buen hacer de los artesanos jamoneros y chacineros Eíriz. Con duro y minucioso trabajo y basandose en un modesta producción y elevada calidad, han consigen unos productos que ha sido reconocidos nacionalmente obteniendo en el año 2005 hemos el Premio Jamón de Oro, en el X Salón Profesional del Jamón y del Cerdo Ibérico, Iberjamón 2005, realizado en Aracena.
Disponen de Jamón Bellota 100 % ibérico que es producido mediante una elaboración manual y artesana. Son madurados en bodegas de manera lenta, esto beneficia a cada pieza gracias al microclima de la zona, con vientos del Atlántico, clima mediterráneo, fresco y sin picos climáticos de temperatura, aportando una calidad añadida al jamón que producen.
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